Kürbis-Käse-Schnitten

 

Der Herbst ist gekommen und die Kürbisvielfalt lädt zum Kochen und Backen ein. Ein sehr einfach zu verarbeitender Kürbis ist der Hokkaido, da seine Schale beim Kochen weich wird und wir sie gut mitessen können.

 
Luzern isst - Kürbis
Luzern isst - Hokkaido
 
 

Zutaten

  • Hokkaido

  • Feta, Parmesan oder andere würzige Käsesorten

  • Granatapfelkerne

  • Rosmarinzweige

  • Kürbiskernöl

  • Salz & Pfeffer

Zubereitung

Den Hokkaido halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Es empfiehlt sich den Kürbis vorzugaren. Die Scheiben in eine backofengeeignete Form legen, mit dem Käse und den Rosmarinzweigen bedecken. Salzen, Pfeffern und in den Backofen geben bis der Käse geschmolzen ist. Mit Granatapfelkernen dekorieren und servieren.

 
Luzern isst - Kürbis
 
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