Festtage im Ampersand Grillrestaurant

Das Feuer lodert im Holzofengrill auf und kaum ist die Bestellung eingegangen wird das erste Beef zischend auf den Grillrost gelegt. Im Ampersand steht ganz klar der aus Schweizer Buchenholz angefeuerte Grill im Mittelpunkt. Die Qualität der Produkte ist hier ein zentraler Punkt. So liegt der Focus nicht nur auf dem Fleisch, sondern es findet sich bei den Vorspeisen auch ein Grill-Tataki vom Swiss Prime Lachs. Ein Schweizer Lachs, der in frischem Graubündner Bergwasser frei von Chemikalien aufwachsen durfte.

Neben dem Restaurant und der Bar hat es eine elegante Zigarrenlounge. Dieser Raum lädt förmlich ein, tiefgründige Gespräche bis tief in die Nacht bei einer guten Zigarre zu führen. Genau das Richtige in der Vorweihnachtszeit. Im Ampersand gibt es zu den grillierten Klassikern wie Innerschweizer Rindsfilet, Entrecôte und Rib-Eye auch wechselnde saisonale Speisen wie gerade die Wildgerichte. Das Ampersand verbindet rustikales Grillfeuer mit einem eleganten Ambiente das zu gemütlichen Winterabenden einlädt.