Gasthof Krone Blatten, Malters
Die Krone Blatten in Malters gilt als eine der Topadressen in und um Luzern. Mit 15 Gault Millau - Punkten gehört der Gasthof zu den besten Restaurants der Schweiz. Umso gespannter war ich auf das Essen, die Bedienung und das Interieur!
Wir haben uns für zwei verschiedene Menüs entschieden: 1x das außergewöhnlichere Asia-Menü und 1x das Winter-Menü. Zu Beginn des Mittagessen durften wir noch einen kleinen Apéro geniessen. Dieser wurde direkt neben der Küche serviert, so dass man noch das eine oder andere Wort mit der Küchencrew wechseln konnte. Zum Apéro genossen wir leckere Oliven, Käse-Sablet & co – dazu Pergamino-Sirup aufgefüllt mit Prosecco und einem Hagebutten-Eiswürfel! Hört sich toll an oder?
Anschliessend ging es an den Tisch, wo uns nach kurzer Zeit der „Gruss aus der Küche“ – auch Amuse-Bouche- genannt – serviert wurde. Es gab eine cremige Pastinakensuppe mit einem limettencreme gefüllten Cornet und dazu wahlweise ein Stück Lachs oder Rohschinken. Dazu wurden frische Brötchen mit Butter, Tomatenpaste & frisches Tzatziki gereicht. Geschmacklich top, Präsentation top (es wurde in einer kleinen Kaffeetasse serviert) – insofern ein geglückter Start! Und soviel kann verraten werden: Wir wurden auch bei den weiteren Gängen so richtig verwöhnt!
Essen & Getränke
Ab der Vorspeise gab es dann – aufgrund der verschiedenen Menüs – jeweils zwei unterschiedliche Gerichte. Der Start beim Winter-Menü machte die Schachner Forelle mit Kabis, während der asiatische Starter mit einer kleinen Sushi-Variation aufwartete. Hier gilt besonders die Frische der Produkte zu nennen – gerade der Thunfisch mit Mango und Avocado war der Oberknaller. Der nächste Gang folgte sogleich: Intensive Ravioli mit Innerschweizer-Trüffel und ein grandioses Ananas-Kokos-Risotto mit Tandoori-Krevetten. Das Risotto wurde durch eine Art Eiskugel (Glacékugel) aufgelockert. Die Kombination kalt & warm überzeugte dabei vollends!
Weiter mit der Hauptspeise: Es wartete das Zweierlei vom Rind mit Kartoffelpüree und Wintergemüse und beim asiatischen Lunch ein perfekt gewürztes Zanderfilet auf bengalische Art mit Pak Choi und Mungbohnen-Dahl. Beide Gerichte waren toll angerichtet und betörten uns mit unterschiedlichen Geschmäckern aller Art! Besonders das Zanderfilet mit dem Dahl waren eine kulinarische Offenbarung!
Zum Dessert ging es dann mit Überraschungen weiter. Lebkuchen, Blutorangen und Datteln wurden in einer kleinen verschlossenen Box serviert. Einfache Idee, aber cool umgesetzt! Beim asiatischen Dessert hätte ich mir vielleicht ein bisschen mehr Raffinesse gewünscht (im Vergleich zu den restlichen Gängen) . Trotz allem null Kritik am Geschmack - die gebackene Banane mit Honig war 1A! Zum Dessert darf natürlich ein Kaffee nicht fehlen! Zum Kaffee gab es sogar noch eine runde Kokos-Praline mit einer fruchtigen Creme.
Location & Service
Zur Bedienung nur soviel: Anja - du hast einen tollen Job gemacht! Immer gelächelt, detailliert Auskunft gegeben und sehr zuvorkommend! Einziger Wehrmutstropfen: Ich würde mir wüsnchen, dass auch das Service-Personal mit Namen angeschrieben ist und nicht nur die Köche. Das macht das Erlebnis aus meiner Sicht noch persönlicher.
Preise & Fazit
Der Gasthof Krone Blatten Malters überzeugt auf allen Ebenen! Selten habe ich so gut gegessen und gerade das Menü mit asiatischem Touch hat mit kulinarischen Überraschungen überzeugt und nicht nur die typischen Curry & co. serviert! Gerade an einem speziellen Anlass darf man sich was gönnen und da passt ein Besuch im Gasthof einfach ideal – vom schönen Interieur, top ausgebildeten Fachkräften bis hin zu grandiosem Essen.
Die Preise für die beiden Menüs sind identisch und belaufen sich auf:
Menu in 5 Etappen 103.00 | mit Weinbegl. 158.00
Menu in 4 Etappen 93.00 | mit Weinbegl. 137.00
Menu in 3 Etappen 78.00 | mit Weinbegl. 111.00
Wo ist der Gasthof Krone Blatten in Malters
Öffnungszeiten
Di - Sa | 09:00 - 00:30
So | 10:00 - 14:00
Gasthof Krone Blatten
6102 Blatten bei Malters
041 498 07 07
www.gasthofkroneblatten.ch
info@krone-blatten.ch